8月11日，内蒙古苏尼特左旗首届美食节在满都拉图镇拉开帷幕。以此为契机，为充分展示苏尼特羊肉制品的生产工艺流程，提升苏尼特羊肉的“半野生、纯天然、无污染”特征和知名度，进一步推动我旗肉类行业高技能人才队伍建设，充分发挥职业技能竞赛工作在高技能人才培养、选拔和激励

　　等方面的作用，苏尼特左旗总工会组织我旗5家肉食品公司的6位一线技师，在我旗满都拉肉食品有限公司生产车间举办了“苏尼特羊剔骨技能展示大赛”。

　　苏尼特左旗是内蒙古重要的肉羊养殖和加工基地，2012年规划建设了38万平方米的苏尼特绿色肉食品深加工产业园区，因此，肉羊剔骨分割成为产业园区企业员工的一项必备技能。

    此次比赛是将苏尼特羊胴体分割后，按照羊腔——前腿——后退——片肉顺序进行摆放。比赛由技师对羊胴体进行分割剔骨，做到剔骨出肉多，剔出的肉大小均匀、碎块少同时用时短者获胜。随着裁判员一声令下，6名专业剔骨技师开始展示自己的刀下功夫，一把小小的剔骨刀在他们手上来回翻飞，引发在场观众的阵阵赞叹。技师们用精湛熟练的操作为我们展示了苏尼特羊剔骨分割的全过程，最终，剔骨技师刘林以4分42秒的好成绩获得了本次比赛的第一名。